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赤ワイン

RIEDEL 赤ワイン専用グラス


BORDEAUX GRAND CRU ボルドー・グラン・クリュ

BORDEAUX GRAND CRU ボルドー・グラン・クリュ 400/00 design 1959

BORDEAUX GRAND CRU ボルドー・グラン・クリュ 400/00 design 1959

品番: 400/00
口径: φ82mm (最大径97mm)
高さ: 270mm (10 5/8 in)
容量: 860cc (30 3/8 oz )

極めてタンニンが強く、酸味の控え目な赤ワインに理想的。ワインを舌の中央に導き、果実味、タンニン、酸味のハーモニーを形成します。1959年に最初に作られたこのグラスは、目を引くような斬新さこそないものの、ボルドーの偉大なワインがもつ独特の個性を正確に表現する道具としてデザインされました。

大きなボウル(容量860cc)は、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロから造られたワインの深みを存分に引き出します。ワインメーカーは、近代的醸造技術により、果実味を凝縮させることに成功しましたが、それでも若いワインは小振りなグラスに注ぐと、単調でタンニンが強く、オークの香りが突出しているように思えてしまいます。

ソムリエ・ボルドー・グラン・クリュは、十分な呼吸空間があり、若いワインでも、より熟成したワインでも、さまざまな香りの層をほどき、グラスいっぱいにアロマを広げてくれます。口中では、柔らかく、絹やベルベットのように滑らかな舌触りが強調され、余韻は長く、酸味はしなやかで甘いタンニンと渾然一体となります。このグラスは、荘厳ともいえるほどストラクチャーのしっかりした赤ワインの複雑で繊細な味わいを、引き立ててみせることでしょう。

  • このグラスに適したぶどう品種とワイン
    • ボルドー(赤)
      ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
      カベルネ・フラン
      カベルネ・ソーヴィニヨン
      ドミーナ
      フロンサック
      グラーヴ・ルージュ
      リストラック
      メルロ
      メドック
      マルゴー
      ムーリス
      ポイヤック
      ポムロール
      サン・テミリオン
      サン・テステフ
      サン・ジュリアン
      サンジョヴェーゼ
      サンジョヴェーゼ・グロッソ


商品名価格-
ボルドー・グランクリュ
400/00 (1客)
\16,490-
数量 
ボルドー・グランクリュ
400/00 (2客セット)
\32,960-
数量 


BURGUNDY GRAND DRU ブルゴーニュ・グラン・クリュ

BURGUNDY GRAND DRU ブルゴーニュ・グラン・クリュ 400/16 design1958

BURGUNDY GRAND DRUブルゴーニュ・グラン・クリュ 400/16 design1958

品番: 400/16
口径: φ95mm (最大径105mm)
高さ: 248mm (9 3/4 in)
容量: 1050cc (37 oz )

酸味が強く、タンニンの控え目な赤ワインに完璧にマッチ。ワインは舌の先に導かれ、果実味を強調するとともに、強い酸味を自然に調和させます。
このグラスは、『デカンター』誌で、「あらゆる場合に最高のブルゴーニュ用ワイングラスであり、若いブルゴーニュにも、年老いたブルゴーニュにも適している」と書かれました。

1958年に開発されたこのグラス形状は、ワイングラスのデザインとしては画期的な飛躍を遂げた代表作であり、ニューヨーク近代美術館の永久展示品になっています。

「美しき怪物」といわれるこのグラスによって、劣ったワインは無残にもその欠点をさらけ出してしまいます。しかし、トップクラスのブルゴーニュやバローロ、バルバレスコといった偉大なワインは、そのまばゆいばかりの美しさを見せてくれるでしょう。大きなボウルは、ブーケを存分に開かせ、ややフレアしたグラスの縁は、ワインを甘味に敏感な舌先に導き、果実のフレーバーが最大限に発揮されるようになっています。ある種のワインやブドウ品種は、このようなコントロールされたワインの流れを要求するのです。このグラスは、果実の芳香と酸味を絶妙に調和させ、素晴らしい余韻を作り出し、まさに「3次元の味覚」を生み出すのです。

  • このグラスに適したぶどう品種とワイン
    • バルバレスコ
      バローロ
      ボージョレ・クリュ
      ブラウブルグンダー
      ブルゴーニュ(赤)
      ドルンフェルダー
      エシェゾー
      ガメイ
      ムーラン・ナ・ヴァン
      ミュジニー
      ニュイ・サン・ジョルジュ
      ネッビオーロ
      ポマール
      ピノ・ノワール
      ロマネ・サン・ヴィヴァン
      サントネー
      ヴォルネイ
      ヴォーヌ・ロマネ
      ヴージョ


商品名価格-
ブルゴーニュ・グラン・クリュ
400/16 (1客)
\16,490-
数量 
ブルゴーニュ・グラン・クリュ
400/16 (2客セット)
\32,960-
数量 


HERMITAGE エルミタージュ

HERMITAGE エルミタージュ 400/30 design 1995

HERMITAGE エルミタージュ 400/30 design 1995

品番: 400/30
口径: φ65mm (最大径90mm)
高さ: 235mm (9 1/4 in)
容量: 590cc (20 3/4 oz )

「私が初めてシラーのためのグラスを開発しようと考えたのは、1992年にギガル家を訪ねた時のことです」とゲオルグ・リーデルは言っています。「それ以前は、シラーに最適なグラスとして、いつもブルゴーニュグラスを薦めてきました。

しかし、ギガル家のあまりに素晴らしいワインに突き動かされ、より優れたグラスが見つかるのではないかと考え始めたのです」
シラーという品種は、古代ローマ人の手によって、北部ローヌ地区に初めて植えられました。この品種から深い色調をした、長期の熟成に耐え得るしっかりしたストラクチャーのワインが生み出されます。 このグラスは、1993年から1995年にかけて、多くのワインメーカーたちと主要なシラー生産地でテイスティングを重ねた末に開発されました。

トーストやブラックオリーブのような、シラー独特のアロマが引き出されるように形作られています。口中では絹のように滑らかで、ベルベットのような舌触りとバランスのとれた風味が感じられます。タンニンは果実味の中に溶け込み、渋味よりもむしろ甘みが表面に出てきます。

  • このグラスに適したぶどう品種とワイン
    • アマローネ
      バルベーラ
      コルナス
      コート・ロティ
      クローズ・エルミタージュ
      シャトーヌフ・デュ・パプ
      グルナッシュ
      エルミタージュ
      マルベック
      ムールヴェードル
      プティ・シラー
      プリオラート
      サン・ジョゼフ
      シラーズ
      シラー


商品名価格-
エルミタージュ
400/30 (1客)
\13,740-
数量 
エルミタージュ
400/30 (2客セット)
\27,480-
数量 


TINTO RESERVA レゼルヴァ

TINTO RESERVA レゼルヴァ 400/31 design1987

TINTO RESERVA レゼルヴァ 400/31 design1987

品番: 400/31
口径: φ62mm (最大径97mm)
高さ: 248mm (9 3/4 in)
容量: 620cc (21 3/8 oz )

ゲオルグ・リーデルは、独特な個性をもつ、イベリア半島の偉大なブドウ「テンプラニーリョ」のために、初めてワイングラスを開発しました。

テンプラニーリョは、ティンタ・ロリスやアラゴネスの名前でポルトガルでも主要なブドウ品種です。 1997年末から1998年に行われた、重要な3回のテイスティングをはじめとする、細心の試験工程で、シラーと同じように“カメレオン”のような性質があることが明らかになりました。 テンプラニーリョで造られた、若くて抽出が少なく、タンニンの弱いフローラルな香りのするワインは、リベラ・デル・ドゥエロやリオハのグラン・レセルバのような、よりタニックで、オークで熟成されたワインとは明らかに異なります。

相次いで3回も行われたテイスティングでは、スペインのテイスターたち(パブロ・アルバレス<ベガ・シシリア>、アレハンドロ・フェルナンデス<ペスケーラ>、マルケス・デ・グリニョンら)は、一般的な形で、広がったボトム、狭い口先のグラスに高得点を付けました。これは、リーデルのエルミタージュグラスで成功を収めたものでした。しかし彼らは、小さいサイズのグラスは、若いテンプラニーリョの官能的な芳香成分を完璧に引き出すが、オークで長期間熟成された最高のテンプラニーリョのフレーバーや余韻も強調するのであれば、より大きな容量のグラスが好ましいと結論づけるに至ったのです。そのため、ボルドーで最高の醸造家であり、スペインでテンプラニーリョの生産も手がけるミシェル・ロランの協力を得て、前の審査で開発された優秀なグラスをテストした結果、双方のスタイルに完璧に適応させるために2つのグラスが必要であるという結論に達したのです。小さなタイプの「テンプラニーリョ」グラスは、ヴィノムシリーズに加えられ、大きなタイプのグラスはソムリエシリーズに「ティント・レセルバ」として加えられました。


商品名価格-
レゼルヴァ400/31
(1客)
\13,740-
数量 
レゼルヴァ400/31
(2客セット)
\27,480-
数量 


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