【ECOLINE-エコライン】業務用寸胴鍋エコライン


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同じ51cmの大きさで水の量は70リットル。どちらも8℃から加熱し98℃になるまでの時間を測定しました。

調理時間は約半分、仕込や料理の時間を大幅に削減できます。

時間にして約半分ですから当然、ガス消費量も0.99m3から0.51m3に減ります。ガス代に換算すると297円が153円に。１日2回、月25日で１年間使用すると、なんと年間で約86,400円もガス代を削減できることになります。

鍋底に溶接されたギザギザのフィンが炎を掴むようにしてキャッチします。

エコラインの鍋底の表面積は普通の鍋の３倍

このギザギザのフィンは、通常の鍋底に比べて表面積が3.5倍になります。
その分、多くの炎と接し、熱効率が大幅にアップしたというわけです。
まさに画期的な発想！しかも想像以上の効果です！

取っ手をフィンと交差方向に配置する事で、取っ手の方向に
熱が行きにくくなり、取っ手の温度上昇を抑えることができました。

エコラインの厨房での使用例

さらに嬉しい効果も！
底のフィンに熱が無駄なく吸収されるので、熱が外へ逃げず、
結果、厨房室の温度を上げない効果がある事がわかりました。
オープンキッチンですと、外に熱が逃げてエアコン代もかかりますが
この商品ならその問題もかなり解消できるのです。

とんこつラーメンは弱い火でトロトロ炊き上げるより
強い火で一気に沸かした方が美味しい出汁が出るそうです。
その辺も、このエコラインを使った方が凄く良いそうです。
何と言っても半分の時間で湧くわけですからね♪

●エコライン寸胴鍋45cm　

直径45cm×高さ44cm（取手含57cm）
重量:約8Kg
容量:約70L
国産品（EBM）
フタ付属

●エコライン寸胴鍋51cm　

直径51cm×高さ50cm（取手含64cm）
重量:約12Kg
容量:約100L
国産品（EBM）
フタ付属

コード	商品名	税込価格	購入数
1968	エコライン寸胴鍋45cm	\65,520-	個

コード	商品名	税込価格	購入数
1969	エコライン寸胴鍋51cm	\82,320-	個


	寸胴鍋にセットして使用する温度計です。以外と売られていないオススメ商品です。
	こちらは寸胴鍋の底に敷いておく製品。底に食品がくっつかずお手入れが楽に。又お湯を鍋全体に循環しやすくします。